VAL PELLICE · PIEMONTE
Mirtilli biologici della Val Pellice
I nostri mirtilli biologici nascono in Val Pellice, in un terreno immerso nel bosco. È qui che inizia tutto il nostro lavoro.
UN TERRENO RITROVATO
Dal bosco al mirtillieto
Il mirtillieto è nato dal recupero di terreni agricoli che, dopo anni di abbandono, erano stati progressivamente riconquistati dal bosco. La loro naturale vocazione si è rivelata particolarmente adatta alla coltivazione del mirtillo e ci ha permesso di riportare queste superfici al lavoro agricolo.
Oggi le piante crescono in un’area immersa nel verde e circondata dal bosco, lontana da altre aziende agricole e dalle coltivazioni intensive. Questa posizione limita l’esposizione a possibili contaminazioni dovute a trattamenti effettuati su coltivazioni confinanti ed è coerente con la nostra scelta di adottare il metodo biologico.
IL NOSTRO METODO
La coltivazione biologica
Coltiviamo i nostri mirtilli seguendo il metodo biologico. La posizione del mirtillieto, circondato dal bosco e lontano da altre coltivazioni intensive, è una caratteristica importante del luogo in cui lavoriamo.
Qui seguiamo le piante durante tutto l’anno, fino al momento della raccolta.
IL MOMENTO DEL RACCOLTO
La raccolta dei mirtilli
La raccolta è una delle fasi più rappresentative del nostro lavoro: è il momento in cui il frutto viene osservato e raccolto direttamente nel luogo in cui è cresciuto.
CONOSCERE IL FRUTTO
Mirtilli: proprietà e caratteristiche di un piccolo frutto
I mirtilli sono piccoli frutti naturalmente colorati da pigmenti chiamati antocianine, appartenenti alla più ampia famiglia dei polifenoli. Sono proprio questi composti vegetali a contribuire alle tipiche tonalità blu e violacee del frutto.
I mirtilli apportano inoltre fibre e micronutrienti naturalmente presenti nella frutta. Più che attribuire a un singolo alimento effetti straordinari, è corretto considerarli una scelta gustosa da inserire in un’alimentazione varia ed equilibrata, insieme ad altri frutti e ortaggi.
Quando si parla di proprietà e benefici dei mirtilli, il loro valore più concreto resta quindi quello di un frutto versatile, apprezzato fresco e adatto a molte preparazioni.
DAL RACCOLTO ALLA DISPENSA
Dai mirtilli ai nostri prodotti
Una parte dei mirtilli coltivati dall’azienda viene trasformata nelle produzioni Colletto Rabbi. Chi arriva qui per conoscere i nostri mirtilli biologici può continuare il viaggio attraverso succhi, composte e specialità artigianali.
DOVE INCONTRARCI
Mercati, fiere e territorio
Durante l’anno partecipiamo a mercati, manifestazioni e fiere del Piemonte: occasioni per incontrarci e conoscere da vicino i prodotti al mirtillo Colletto Rabbi.
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